コツが分かってきたぞ

毎日のように包丁を研いでいると、だんだん上手くなってくるもので、コツが分かってきた。

両刃と片刃があって、それぞれ研ぎ方が違うことも分かった。

板前さんからも技を教わって益々面白くなってきたぞ。

そのうちカッパ橋行っていい包丁買おうと思う。